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Há mais de meio século a Asbran plantava a semente do Congresso Brasileiro de Nutrição com a missão de discutir os problemas da fome e da segurança alimentar no país. Assim, fomentou nos últimos 67 anos debates que serviram de base a novas leis, novas condutas profissionais e provocaram reflexões profundas sobre a realidade da Nutrição no Brasil. Ainda denominada Associação Brasileira de Nutricionistas, realizou a primeira edição de 17 a 21 de julho de 1958, na cidade do Rio de Janeiro, então Distrito Federal. O evento congregou cerca de 500 nutricionistas e demais profissionais interessados nos temas de nutrição e alimentação.
O II Congresso Brasileiro de Nutricionistas ocorreu em São Paulo, em 1960, com o foco em estabelecer regras de ação capazes de permitir a melhoria das condições de nutrição das populações do Brasil, por meio da educação, controle dos alimentos oferecidos ao consumo e aproveitamento de alimentos regionais.
Já em 1965, o congresso, em sua terceira edição, retornou ao Rio de Janeiro, sendo realizado juntamente com o I Encontro Latino-americano de Nutricionistas. Além da troca de experiências, os debates abordaram os problemas de nutrição e alimentação das comunidades, especialmente quanto ao planejamento e execução de programa de nutrição aplicada. O tema central foi “Nutrição e Comunidade e o Profissional em Nutrição”.
O IV Congresso Brasileiro de Nutricionistas chegou à capital Pernambucana em 1967. Foi no Recife que se agregou o I Congresso Brasileiro de Nutrição, cujo tema central debateu a “Nutrição e Desenvolvimento”, visando discutir a Desnutrição Protéico-Calórica. Na busca por ampliar seu alcance, em 1970 o V Congresso Brasileiro de Nutricionistas e II Congresso Brasileiro de Nutrição ocorreram na Bahia. Eram anos difíceis na vida política brasileira, mas o CONBRAN seguiu vivo e forte.